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零售的三次变迁

无人零售最近非常火，第四次零售革命和无人零售的框架下，超市、便利店的无人状态，是什么样的发展历程？

百度指数在7月10日的时候，淘咖啡，无人超市概念的市场反响已经远远超过了共享单车。大家对无人超市的感官非常强烈，因为大家去超市的时候，确实很痛苦，一旦有新的东西出来，就很关注这件事情。

我们来看一下零售的变迁。

第一个变迁：从一开始零售是前店后厂模式的，你要买水果去一个店，要买肉得去另外一个地方。最初的状态都是按照这种固定模式，但后来被打破了，成为商场，把店做成一个柜台，比如说这里卖针织、那里卖小食品，到了一个节点，就完成了其他的购物。

第二个变迁：连锁化。连锁化就是将所有的流程和决策标准化。

第三个变迁：超市的开架化，以前不管是独立的店铺、超市，还是连锁。他们所有的商品都是围起来的，在这样的情况下，一个柜台就需要一个人，他只能服务一个顾客，所以效率非常低下。

一旦开架化之后，整个市场就变得非常不一样。到底哪里不一样？比如说最外围的圈子有n个点，一次购物要买8个品类的东西，那就需要去8个不同的集市。现在你只需要到一个百货商场就可以完成，所以整体的效率就有n倍的提升。然后你从闭架的百货商场，到开架式的超市，就变成了任何一个人，不需要一对一跟员工交流，拿到东西就可以走。

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